Открылось новое кафе «CG»

Где? Спортивный комплекс Иннополис
Во сколько кормят? 8:00-22:00
Чем кормят? Европейская кухня
На сколько человек? 30

Мария Вавилова, директор кафе делится первыми впечатлениями об открытии:

«У меня 10-ти летний опыт открытия заведений в ресторанном бизнесе. Поэтому открываться в Иннополисе было не страшно — знали что делаем.
Иннополис — город уникальный и перспективный, город со своими правилами. Нас здесь удивило несколько вещей:

— Это город, где житель всегда „во главе стола“. Этот принцип нам по душе: для нас довольный гость — лучшее подтверждение хорошей работы.
— Администрация помогает открываться, чего не встретишь ни в одном большом городе. Приятно осознавать, что тебя поддерживают. Конкуренция в сфере питания городу не помешает, чтобы не расслабляться и постоянно делать что-то новое.
— Иннополис „живет“ в мессенджере telegram. До Иннополиса я даже не знала о его существовании. Название кафе выбрали студенты в голосовании в telegram. „СG“ — это Сытый Гик (сочетание латиницы и кириллицы).

Мы учимся у города и стараемся привносить в него что-то свое. К нам приходят за вкусным кофе, сытным обедом или атмосферной беседой».

Зеленая цветовая гамма стен, в сочетании с деревянными элементами и яркими hand-made аксессуарами создают уют и желание задержаться дольше положенного «обеденного часа».
В помещении кафе многое сделано руками самих сотрудников.

Коллектив «CG» состоит из 9 человек: бариста, повара, официанты и менеджеры. Во время обеденных час-пиков команда работает также слаженно и быстро как механики пит-стопа на Формуле-1. Томятся в духовке пиццы, варится ароматный кофе, дружно шелестят блокноты официантов — все работает на главную цель — вкусно накормить Иннополис.
Кстати, личность шеф-повара до сих пор остается загадкой для многих жителей. Поговаривают, что однажды он кормил Мишель Обаму.

В меню, помимо традиционных блюд европейской кухни, есть роллы и воки. Для любителей «домашней» еды — комплексные завтраки, обеды и ужины. Комплекс стоит от 100 до 200 рублей, в зависимости от времени суток. Администрация кафе добавляет в меню то, чего не хватает гостям: недавно здесь начали делать свежевыжатые соки. Совсем скоро появится детокс-линейка, меню для которой повара разрабатывают совместно с тренерами спортивного комплекса.

В «CG» работает доставка в офисы и жилые дома. Заказы принимаются в telegram, в нем же можно задать вопросы и написать отзыв. В морозные дни доставка работала и в обратную сторону: всех желающих забирали из домов и офисов, чтобы привезти в кафе. «Стараемся войти в положение каждого гостя» — девиз команды.

С гостями весь персонал крайне дружелюбен: помогут разместиться за любимым столом, сделают «греческий, только без лука и помидоров» и обсудят актуальные новинки в сфере новых технологий. Уже появились гости, которые просят «как обычно» и «не терять их», когда уезжают на выходные.

«Здесь иные люди, они собрались со всего мира. С ними интересно говорить, для них хочется работать лучше», — говорит Мария Вавилова. «А стать лучше мы сможем только благодаря объективным отзывам, поэтому приходите и рассказывайте нам о своих впечатлениях».